Quel vin boire avec Anguille ?
Plats
|
Vins
|
Couleur
|
Région
|
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Anguille |
Bourgogne
|
|
Bourgogne | ||||||
|
Corbières
|
|
Languedoc/Roussillon | |||||||
|
Fixin
|
|
Bourgogne | |||||||
|
Gros Plan
|
|
Pays de Loire | |||||||
|
Marsannay
|
|
Bourgogne | |||||||
| Anguille frite |
Saumur
|
|
Pays de Loire | ||||||
| Anguille fumée |
Anjou
|
|
Pays de Loire | ||||||
| Anguilles |
Chassagne-Montrachet
|
|
Bourgogne | ||||||
| Anguilles flamandes |
Condrieu
|
|
Rhône | ||||||
| Matelote d'anguille |
Graves
|
|
Bordeaux | ||||||
|
Reuilly
|
|
Pays de Loire | |||||||
|
Recette de Matelote d'AnguilleIngrédients :- 2 anguilles - 2 oignons - 2 carottes - 2 gousses d'ail - 2 branches de céleri - 2 tomates - 2 cuillères à soupe de farine - 2 verres de vin blanc - Huile d'olive - Sel et poivre Préparation : 1. Découpez les oignons, les carottes, l'ail, le céleri et les tomates en petits morceaux. 2. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir les légumes. 3. Ajoutez les anguilles et faites-les cuire à feu moyen pendant 10 minutes. 4. Saupoudrez de farine et mélangez bien. 5. Versez le vin blanc et laissez mijoter pendant 20 minutes. 6. Assaisonnez avec du sel et du poivre. 7. Servez chaud avec du riz ou des pommes de terre |
|||||||||