Quel vin boire avec Brandade ?
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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| Brandade |
Bandol
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Provence | ||||||
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Côtes de Provence
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Provence | |||||||
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Haut-Poitou
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Pays de Loire | |||||||
| Brandade de morue |
Rosé de Provence
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Provence | ||||||
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Recette de Brandade de morue :Ingrédients : 500 g de morue salée, 1 gousse d'ail, 1 pomme de terre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/2 litre de lait, sel et poivre. Préparation : 1. Faites tremper la morue salée dans de l'eau froide pendant environ 12 heures. 2. Égouttez-la et faites-la bouillir dans de l'eau salée pendant 10 minutes. 3. Épluchez et coupez la pomme de terre en cubes. 4. Faites-les cuire dans une casserole avec de l'eau salée pendant 10 minutes. 5. Écrasez la morue et la pomme de terre avec une fourchette. 6. Ajoutez l'ail haché, l'huile d'olive et le lait. 7. Salez et poivrez selon votre goût. 8. Mélangez bien le tout. 9. Versez la brandade dans un plat et faites-la gratiner au four pendant 10 minutes. 10. Servez chaud. Bon appétit ! |
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