Quel vin boire avec Carpe au vin rouge ?
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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Bandol
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Provence | ||||||
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Faugères
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Languedoc/Roussillon | |||||||
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Recette de Carpe au vin rougeIngrédients :- 1 carpe de 1,5 kg - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 carottes - 2 branches de céleri - 2 feuilles de laurier - 2 clous de girofle - 2 cuillères à soupe de farine - 1 bouteille de vin rouge - Huile d'olive - Sel et poivre Préparation : 1. Découpez la carpe en tranches et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. 2. Pendant ce temps, émincez les oignons, l'ail, les carottes et le céleri. 3. Ajoutez les légumes à la poêle et faites-les revenir quelques minutes. 4. Saupoudrez de farine et mélangez bien. 5. Ajoutez le vin rouge, le laurier, les clous de girofle et assaisonnez de sel et de poivre. 6. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes. 7. Servez bien chaud avec du riz ou des pommes de terre |
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