Quel vin boire avec Garbure ?
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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| Garbure |
Cahors
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Sud Ouest | ||||||
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Madiran
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Sud Ouest | |||||||
| Garbure béarnaise |
Irouléguy
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Sud Ouest | ||||||
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Tursan
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Sud Ouest | |||||||
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Recette de Garbure béarnaiseIngrédients :- 500 g de haricots blancs - 2 carottes - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 saucisses fumées - 2 tranches de lard - 2 feuilles de laurier - 1 bouquet garni - 1 cuillère à soupe de vinaigre - Huile d'olive - Sel et poivre Préparation : 1. Faire tremper les haricots blancs pendant 12 heures. 2. Éplucher et couper les carottes et les oignons en petits morceaux. 3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et y faire revenir les oignons et les carottes. 4. Ajouter les haricots, le laurier, le bouquet garni, le sel et le poivre. 5. Couvrir d'eau et laisser mijoter pendant environ 1 heure. 6. Ajouter les saucisses fumées et les tranches de lard et laisser mijoter encore 30 minutes. 7. Ajouter le vinaigre et laisser mijoter encore 10 minutes. 8. Servir chaud |
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