Quel vin boire avec Jambon de sanglier ?
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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| Jambon de sanglier |
Bandol
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Provence | ||||||
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Bordeaux clairet
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Bordeaux | |||||||
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Châteauneuf du Pape
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Rhône | |||||||
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Côtes de Saint-Mont
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Sud Ouest | |||||||
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Fronsac
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Bordeaux | |||||||
| Jambon de sanglier braisé |
Moulin-à-Vent
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Beaujolais | ||||||
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Recette de Jambon de Sanglier BraiséIngrédients :- 1 jambon de sanglier - 2 oignons - 2 carottes - 2 branches de céleri - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe de moutarde - 2 cuillères à soupe de vinaigre - 2 cuillères à soupe de farine - 2 litres de bouillon de volaille - Huile d'olive - Sel et poivre Préparation : 1. Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir le jambon de sanglier jusqu'à ce qu'il soit doré. 2. Ajoutez les oignons, les carottes, le céleri et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 3. Saupoudrez de farine et mélangez bien. 4. Ajoutez la moutarde, le vinaigre et le bouillon de volaille et portez à ébullition. 5. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 1 heure et demie. 6. Assaisonnez avec du sel et du poivre. 7. Servez chaud avec des légumes et du riz |
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