Quel vin boire avec Lamproie ?
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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Bergerac et côtes
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Sud Ouest | ||||||
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Côtes de Duras
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Sud Ouest | |||||||
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Fronsac
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Bordeaux | |||||||
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Graves
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Bordeaux | |||||||
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Marsillac
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Sud Ouest | |||||||
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Saint-Julien
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Bordeaux | |||||||
| Lamproie à la bordelaise |
Anjou
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Pays de Loire | ||||||
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Bergerac
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Sud Ouest | |||||||
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Haut-Médoc
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Bordeaux | |||||||
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Médoc
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Bordeaux | |||||||
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Pessac Léognan
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Bordeaux | |||||||
| Lamproie bordelaise |
Margaux
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Bordeaux | ||||||
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Saint-Julien
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Bordeaux | |||||||
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Recette de Lamproie bordelaiseIngrédients :- 2 lamproies - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 2 carottes - 2 branches de céleri - 2 tomates - 1 bouteille de vin rouge - 2 cuillères à soupe de farine - Huile d'olive - Sel et poivre Préparation : 1. Découpez l'oignon, les carottes, le céleri et les tomates en petits morceaux. 2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites-y revenir l'oignon, les carottes, le céleri et les tomates. 3. Ajoutez les gousses d'ail écrasées et faites revenir le tout pendant 5 minutes. 4. Ajoutez les lamproies et faites-les cuire pendant 10 minutes. 5. Saupoudrez de farine et mélangez bien. 6. Versez le vin rouge et laissez mijoter pendant 20 minutes. 7. Salez et poivrez selon votre goût. 8. Servez chaud avec du riz ou des pommes de terre |
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