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Quel vin boire avec Maquereau ?

Plats Trier par nom Vins Trier par nom Couleur Trier par couleur Région Trier par région
Maquereau Ajouter à ma cave Côtes de Provence Provence
Ajouter à ma cave Muscadet Pays de Loire
Rillettes de maquereau et ratatouille glacée Ajouter à ma cave Gros-Plant Pays Nantais

Recette de Rillettes de Maquereau et Ratatouille Glacée

Ingrédients :

- 2 maquereaux
- 2 tomates
- 1 poivron
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Découper les maquereaux en petits morceaux et les mettre dans un plat allant au four.

3. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.

4. Verser le mélange sur les maquereaux et enfourner pendant 15 minutes.

5. Pendant ce temps, éplucher et émincer l'oignon et l'ail.

6. Laver et couper les tomates et le poivron en petits cubes.

7. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail.

8. Ajouter les tomates et le poivron et laisser mijoter pendant 10 minutes.

9. Une fois les maquereaux cuits, les écraser à l'aide d'une fourchette et les mélanger à la ratatouille.

10. Servir les rillettes de maquereau et la ratatouille glacée