Quel vin boire avec Maquereau ?
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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Côtes de Provence
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Provence | ||||||
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Muscadet
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Pays de Loire | |||||||
| Rillettes de maquereau et ratatouille glacée |
Gros-Plant
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Pays Nantais | ||||||
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Recette de Rillettes de Maquereau et Ratatouille GlacéeIngrédients :- 2 maquereaux - 2 tomates - 1 poivron - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - Sel et poivre Préparation : 1. Préchauffer le four à 200°C. 2. Découper les maquereaux en petits morceaux et les mettre dans un plat allant au four. 3. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. 4. Verser le mélange sur les maquereaux et enfourner pendant 15 minutes. 5. Pendant ce temps, éplucher et émincer l'oignon et l'ail. 6. Laver et couper les tomates et le poivron en petits cubes. 7. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail. 8. Ajouter les tomates et le poivron et laisser mijoter pendant 10 minutes. 9. Une fois les maquereaux cuits, les écraser à l'aide d'une fourchette et les mélanger à la ratatouille. 10. Servir les rillettes de maquereau et la ratatouille glacée |
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