Quel vin boire avec Moussaka ?
Plats
|
Vins
|
Couleur
|
Région
|
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Moussaka |
Bergerac
|
|
Sud Ouest | ||||||
|
Coteaux Varois
|
|
Provence | |||||||
|
Côtes de Buzet
|
|
Sud Ouest | |||||||
|
Côtes du Roussillon villages
|
|
Languedoc/Roussillon | |||||||
|
Minervois
|
|
Languedoc/Roussillon | |||||||
| Moussaka d'aubergines |
Côtes de Provence
|
|
Provence | ||||||
|
Recette des Moussaka d'auberginesIngrédients :- 2 aubergines moyennes - 500 g de viande hachée - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 tomates - 1 poivron rouge - 1 cuillère à soupe de concentré de tomates - 1 cuillère à café de cumin - 1 cuillère à café de paprika - 1 cuillère à café de cannelle - Sel et poivre - Huile d'olive - 250 ml de lait - 2 oeufs - 50 g de chapelure - 50 g de beurre Préparation : 1. Préchauffez le four à 180°C. 2. Coupez les aubergines en tranches et faites-les cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Réservez-les. 3. Dans une autre poêle, faites revenir les oignons et l'ail hachés avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. 4. Ajoutez les tomates, le poivron rouge, le concentré de tomates, le cumin, le paprika et la cannelle. Assaisonnez de sel et de poivre et mélangez bien. Laissez mijoter pendant 10 minutes. 5. Dans un bol, mélangez le lait, les oeufs et la chapelure. 6. Dans un plat allant au four, étalez la moitié des aubergines. Recouvrez-les de la viande hachée et des légumes. Recouvrez le tout avec le reste des aubergines. 7. Versez le mélange lait-oeufs-chapelure sur les aubergines. Parsemez de beurre. 8. Enfournez pendant 30 minutes. 9. Servez chaud |
|||||||||