Quel vin boire avec Pintade ?
Les brochettes de suprême de pintade sont un plat français très savoureux et facile à préparer. Elles sont composées de suprêmes de pintade marinés dans une sauce à base de vin blanc, d'huile d'olive, de jus de citron, d'ail et de fines herbes. Les suprêmes sont ensuite enfilés sur des brochettes et grillés à la poêle ou à la plancha. Ces brochettes sont servies avec des légumes grillés et des pommes de terre sautées. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi une variété de vins blancs. Un vin blanc sec et fruité comme un Chablis, un Muscadet ou un Sancerre sera parfait pour accompagner les brochettes de suprême de pintade. Un vin blanc moelleux et aromatique comme un Monbazillac ou un Jurançon se mariera également très bien avec ce plat. Enfin, un vin blanc léger et fruité comme un Pouilly-Fumé ou un Sauvignon Blanc sera parfait pour compléter ce repas.
Plats | Vins | Couleur | Région | ||||||
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Brochettes de suprême de pintade | Collioure | Languedoc/Roussillon | |||||||
Cuisses de pintade grillée au coulis de poivrons | Ajaccio | Corse | |||||||
Minervois | Languedoc/Roussillon | ||||||||
Pie de pintade aux échalotes | Saumur Champigny | Pays de Loire | |||||||
Pintade | Bordeaux rouge | Bordeaux | |||||||
Chassagne-Montrachet | Bourgogne | ||||||||
Chénas | Beaujolais | ||||||||
Clairette de Die | Rhône | ||||||||
Clairette de Die | Rhône | ||||||||
Côtes de Castillon | Bordeaux | ||||||||
Fixin | Bourgogne | ||||||||
Morey Saint-Denis | Bourgogne | ||||||||
Morgon | Beaujolais | ||||||||
Saint-Emilion | Bordeaux | ||||||||
Saint-Estèphe | Bordeaux | ||||||||
Santenay | Bourgogne | ||||||||
Savigny lès Beaune | Bourgogne | ||||||||
Vin de Pays de l'Aude | Languedoc/Roussillon | ||||||||
Pintade à la Provençale | Côtes du Rhône Villages | Rhône | |||||||
Pintade farcie | Aloxe-Corton | Bourgogne | |||||||
Arbois | Jura/Savoie | ||||||||
Auxey-Duresses | Bourgogne | ||||||||
Beaujolais villages | Beaujolais | ||||||||
Blagny | Bourgogne | ||||||||
Bourgogne Côte Chalonnaise | Bourgogne | ||||||||
Brouilly | Beaujolais | ||||||||
Chinon | Pays de Loire | ||||||||
Chiroubles | Beaujolais | ||||||||
Côtes de Brouilly | Beaujolais | ||||||||
Côtes du Jura | Jura | ||||||||
Fixin | Bourgogne | ||||||||
Fleurie | Beaujolais | ||||||||
Fronsac | Bordeaux | ||||||||
Givry | Bourgogne | ||||||||
Graves | Bordeaux | ||||||||
Graves de Vayres | Bordeaux | ||||||||
Juliénas | Beaujolais | ||||||||
Ladoix | Bourgogne | ||||||||
Lalande de Pomerol | Bordeaux | ||||||||
Listrac | Bordeaux | ||||||||
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Recette de Pintade FarcieIngrédients :- 1 pintade - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 1 carotte - 2 pommes de terre - 1 poivron - 1 bouquet garni - 1 cuillère à soupe de thym - 1 cuillère à soupe de romarin - Huile d'olive - Sel et poivre Préparation : 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les oignons et l'ail hachés. 3. Ajouter la carotte, les pommes de terre, le poivron et le bouquet garni. Laisser mijoter pendant 10 minutes. 4. Dans un plat allant au four, disposer la pintade et la farcir avec le mélange de légumes. 5. Saupoudrer de thym et de romarin, saler et poivrer. 6. Arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner pour 1 heure. 7. Servir chaud avec une salade verte |