Quel vin boire avec Rillettes d'oie ?
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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| Rillettes d'oie |
Côtes de Bergerac
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Sud Ouest | ||||||
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Côtes de Saint-Mont
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Sud Ouest | |||||||
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Recette de Rillettes d'oieIngrédients :- 500g de viande d'oie - 2 oignons - 2 carottes - 2 branches de céleri - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe de sel - 2 cuillères à soupe de poivre - 2 cuillères à soupe de thym - 2 cuillères à soupe de laurier - 2 cuillères à soupe de persil - 2 cuillères à soupe de beurre Préparation : 1. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et faites-y revenir les oignons, les carottes, le céleri et l'ail. 2. Ajoutez la viande d'oie et faites-la cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes. 3. Ajoutez le sel, le poivre, le thym, le laurier et le persil et mélangez bien. 4. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure. 5. Une fois la viande bien cuite, égouttez-la et émiettez-la à l'aide d'une fourchette. 6. Remettez la viande émiettée dans la casserole et mélangez bien. 7. Laissez mijoter à feu doux pendant encore 30 minutes. 8. Une fois la préparation bien mélangée, transférez-la dans un bol et laissez-la refroidir. 9. Une fois refroidie, servez les rillettes d'oie avec du pain ou des crudités |
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