Quel vin boire avec Salamis de palombe ?
Plats
|
Vins
|
Couleur
|
Région
|
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Salamis de palombe |
Patrimonio
|
|
Corse | ||||||
|
Sylvaner
|
|
Alsace | |||||||
|
Recette de Salamis de PalombeIngrédients :- 4 palombes - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 carottes - 2 branches de céleri - 1 bouquet garni - 1 litre de vin blanc - 2 cuillères à soupe de graisse de canard - Sel et poivre Préparation : 1. Dans une cocotte, faites fondre la graisse de canard et faites-y revenir les oignons et l'ail émincés. 2. Ajoutez les palombes et faites-les dorer. 3. Ajoutez les carottes et le céleri coupés en morceaux et le bouquet garni. 4. Versez le vin blanc et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure. 5. Assaisonnez de sel et de poivre et servez chaud |
|||||||||