Quel vin boire avec Boudin noir ?
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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Bourgueil
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Pays de Loire | ||||||
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Saint-Joseph
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Rhône | |||||||
| Tous les plats contenant Boudin noir... | |||||||||
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Recette de Boudin noirIngrédients :- 500 g de porc haché - 200 g de foie de porc haché - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe de persil haché - 2 cuillères à soupe de chapelure - 1 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de poivre - 1 cuillère à café de muscade - 1 cuillère à café de clou de girofle - 2 cuillères à soupe de cognac - 1 œuf Préparation : 1. Épluchez et hachez finement les oignons et l'ail. 2. Dans un grand bol, mélangez le porc haché, le foie de porc haché, les oignons et l'ail hachés, le persil haché, la chapelure, le sel, le poivre, la muscade, le clou de girofle et le cognac. 3. Ajoutez l'œuf et mélangez bien le tout. 4. Façonnez la préparation en forme de saucisses et enveloppez-les dans du papier aluminium. 5. Faites cuire les boudins noirs dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 30 minutes. 6. Retirez les boudins noirs du papier aluminium et servez-les chauds |
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