Quel vin boire avec Brandade ?
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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Bandol
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Provence | ||||||
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Côtes de Provence
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Provence | |||||||
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Haut-Poitou
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Pays de Loire | |||||||
| Tous les plats contenant Brandade... | |||||||||
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Recette de Brandade:Ingrédients: - 500g de morue séchée - 1 gousse d'ail - 1/2 litre de lait - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre Préparation: 1. Faites tremper la morue séchée dans de l'eau froide pendant une nuit. 2. Égouttez la morue et faites-la cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. 3. Égouttez la morue et émiettez-la à l'aide d'une fourchette. 4. Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez la gousse d'ail hachée. 5. Ajoutez la morue émiettée et mélangez bien. 6. Versez le lait et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes. 7. Assaisonnez avec du sel et du poivre. 8. Mixez le tout jusqu'à obtenir une purée lisse. 9. Servez la brandade chaude ou froide. |
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