Quel vin boire avec Epaule de marcassin ?
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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| Epaule de marcassin |
Grands-échézeaux grand cru
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Bourgogne | ||||||
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Moulin-à-Vent
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Beaujolais | |||||||
| Tous les plats contenant Epaule de marcassin... | |||||||||
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Recette de Epaule de MarcassinIngrédients :- 1 épaule de marcassin - 2 carottes - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 branches de céleri - 1 bouquet garni - 1 bouteille de vin rouge - Huile d'olive - Sel et poivre Préparation : 1. Préchauffer le four à 200°C. 2. Dans une cocotte, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir l'épaule de marcassin. 3. Ajouter les carottes, les oignons, l'ail et le céleri coupés en morceaux et faire revenir le tout. 4. Ajouter le bouquet garni et mouiller avec le vin rouge. 5. Saler et poivrer. 6. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 1h30. 7. Enfourner et laisser cuire pendant environ 1h30. 8. Servir chaud avec des légumes de votre choix |
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