Quel vin boire avec Gibier en sauce ?
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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Chambertin grand cru
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Bourgogne | ||||||
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Saint-Chinian
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Languedoc/Roussillon | |||||||
| Tous les plats contenant Gibier en sauce... | |||||||||
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Recette de Gibier en sauceIngrédients :- 500 g de gibier - 2 oignons - 2 carottes - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe de farine - 2 cuillères à soupe de beurre - 2 cuillères à soupe de concentré de tomates - 1 litre de bouillon de volaille - Sel et poivre - Thym et laurier Préparation : 1. Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites-y revenir le gibier. 2. Ajoutez les oignons, les carottes et l'ail hachés et faites-les revenir quelques minutes. 3. Saupoudrez de farine et mélangez. 4. Ajoutez le concentré de tomates et le bouillon de volaille. 5. Assaisonnez avec le sel, le poivre, le thym et le laurier. 6. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure. 7. Servez chaud avec des pommes de terre ou du riz |
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