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Quel vin boire avec Boeuf en daube ?

La daube est un plat français traditionnel, composé de morceaux de bœuf cuits à feu doux dans un mélange de vin rouge, de légumes et d'épices. Les ingrédients sont généralement cuits dans une cocotte en terre cuite, ce qui donne à la daube une saveur riche et profonde. La daube est souvent servie avec des pâtes, du riz ou des légumes. Pour accompagner ce plat, nous vous conseillons de choisir un vin rouge tannique, comme un Châteauneuf-du-Pape, un Côtes-du-Rhône ou un Corbières. Ces vins offrent des arômes de fruits rouges et des tanins qui s'accordent parfaitement avec la daube. Vous pouvez également opter pour un vin rouge plus léger, comme un Beaujolais ou un Pinot Noir. Ces vins sont moins tanniques et offrent des notes de fruits rouges et noirs, qui complètent parfaitement le goût de la daube.

Plats Trier par nom Vins Trier par nom Couleur Trier par couleur Région Trier par région
Boeuf en daube Ajouter à ma cave Arbois Jura/Savoie
Ajouter à ma cave Châteauneuf du pape Rhône
Ajouter à ma cave Côtes du Rhône Villages Rhône
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Ajouter à ma cave Gigondas Rhône
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Recette de Boeuf en Daube :



Ingrédients :

- 800 g de bœuf
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 bouteille de vin rouge
- 2 feuilles de laurier
- 2 clous de girofle
- Sel et poivre

Préparation :

1. Couper la viande en cubes et la faire revenir dans l'huile d'olive.

2. Ajouter les oignons, les carottes, le céleri et l'ail hachés et faire revenir le tout.

3. Saupoudrer de farine et mélanger.

4. Ajouter le vin rouge et les épices.

5. Laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.

6. Saler et poivrer.

7. Servir chaud avec des pâtes ou du riz.