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Quel vin boire avec Pintades ?

Les Pintades sont un plat français traditionnel qui remonte à l'époque médiévale. Il s'agit d'un plat à base de pintade, un volatile de la famille des gallinacés, qui est généralement servi rôti ou en sauce. La pintade est généralement accompagnée de légumes, de pommes de terre ou de riz, et parfois même de fruits secs. Les vins qui accompagnent le mieux ce plat sont le Châteauneuf-du-Pape, le Bordeaux, le Bourgogne et le Côtes-du-Rhône. Le Châteauneuf-du-Pape est un vin rouge puissant et fruité qui s'accorde parfaitement avec la pintade. Le Bordeaux est un vin rouge tannique et complexe qui s'accorde parfaitement avec le plat. Le Bourgogne est un vin rouge léger et fruité qui s'accorde parfaitement avec la pintade. Enfin, le Côtes-du-Rhône est un vin rouge corsé et épicé qui s'accorde parfaitement avec le plat. En somme, les Pintades sont un plat français traditionnel qui remonte à l'époque médiévale. Il est accompagné de légumes, de pommes de terre ou de riz et parfois même de fruits secs. Les vins qui accompagnent le mieux ce plat sont le Châteauneuf-du-Pape, le Bordeaux, le Bourgogne et le Côtes-du-Rhône.

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Recette de Pintades :



Ingrédients :

- 4 pintades
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 2 cuillères à soupe de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les oignons, les carottes et le céleri.

3. Ajouter les gousses d'ail et les pintades. Faire revenir le tout pendant 5 minutes.

4. Ajouter le concentré de tomates et le vin blanc. Saler et poivrer.

5. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.

6. Enfourner et laisser cuire pendant 30 minutes.

7. Servir chaud avec des pommes de terre ou du riz.