Quel vin boire avec Anguilles ?
Plats
|
Vins
|
Couleur
|
Région
|
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Anguilles |
Chassagne-Montrachet
|
|
Bourgogne | ||||||
| Anguilles flamandes |
Condrieu
|
|
Rhône | ||||||
|
Recette des Anguilles FlamandesIngrédients :- 500 g d'anguilles - 2 oignons - 2 carottes - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe de farine - 2 cuillères à soupe de beurre - 2 cuillères à soupe de vinaigre - 1 cuillère à soupe de moutarde - 1 cuillère à soupe de sucre - 1 cuillère à soupe de persil haché - Sel et poivre Préparation : 1. Épluchez et émincez les oignons et les carottes. 2. Faites fondre le beurre dans une grande poêle et faites-y revenir les oignons et les carottes. 3. Ajoutez l'ail haché et faites cuire quelques minutes. 4. Ajoutez les anguilles et faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes. 5. Saupoudrez de farine et mélangez bien. 6. Ajoutez le vinaigre, la moutarde, le sucre et le persil haché. 7. Assaisonnez avec du sel et du poivre. 8. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. 9. Servez chaud avec du riz ou des pommes de terre |
|||||||||