Quel vin boire avec Bouillabaisse ?
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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Bandol
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Provence | ||||||
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Bandol
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Provence | |||||||
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Cassis
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Provence | |||||||
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Cassis
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Provence | |||||||
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Châteauneuf du Pape
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Rhône | |||||||
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Chorey-lès-Beaune
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Bourgogne | |||||||
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Coteaux d'Aix en Provence
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Provence | |||||||
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Côtes de Provence
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Provence | |||||||
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Côtes de Provence
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Provence | |||||||
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Côtes du Roussillon
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Languedoc/Roussillon | |||||||
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Côtes du Roussillon villages
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Languedoc/Roussillon | |||||||
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Gaillac
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Sud Ouest | |||||||
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Gaillac
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Sud Ouest | |||||||
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Minervois
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Languedoc/Roussillon | |||||||
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Muscadet
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Pays de Loire | |||||||
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Patrimonio
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Corse | |||||||
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Rosé de Provence
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Provence | |||||||
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Saumur
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Pays de Loire | |||||||
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Tavel
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Rhône | |||||||
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Vin de Corse
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Corse | |||||||
| Bouillabaisse borgne |
Côtes de Provence
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Provence | ||||||
| Bouillabaisse corse (aziminu) |
Vin de Corse
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Corse | ||||||
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Recette de Bouillabaisse Corse (Aziminu)Ingrédients :- 2 kg de poissons de roche (rouget, mulet, etc.) - 4 tomates - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 poivrons - 2 pommes de terre - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de safran - Sel et poivre - 1 litre de bouillon de poisson - 2 cuillères à soupe de persil haché - 2 citrons Préparation : 1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir les oignons et l'ail hachés. 2. Ajoutez les tomates, les poivrons et les pommes de terre coupés en cubes et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes. 3. Ajoutez le safran, le sel et le poivre et mélangez bien. 4. Ajoutez le bouillon de poisson et portez à ébullition. 5. Ajoutez les poissons et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes. 6. Ajoutez le persil haché et les citrons coupés en rondelles. 7. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes. 8. Servez bien chaud et dégustez |
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