Quel vin boire avec Cotriade ?
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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| Cotriade |
Gaillac
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Sud Ouest | ||||||
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Gaillac
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Sud Ouest | |||||||
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Muscadet
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Pays de Loire | |||||||
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Rosé de Provence
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Provence | |||||||
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Tavel
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Rhône | |||||||
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Vin de Corse
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Corse | |||||||
| Cotriade de Belle-Ile |
Gros-Plant
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Pays Nantais | ||||||
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Recette de Cotriade de Belle-IleIngrédients :- 1 kg de poisson (morue, lotte, congre, etc.) - 1 kg de pommes de terre - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 carottes - 2 branches de céleri - 2 tomates - 2 poivrons - 2 cuillères à soupe de persil haché - 1 litre de bouillon de poisson - Huile d'olive - Sel et poivre Préparation : 1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir les oignons et l'ail hachés. 2. Ajoutez les carottes, le céleri et les poivrons coupés en petits morceaux et faites-les revenir quelques minutes. 3. Ajoutez les tomates coupées en morceaux et faites-les cuire quelques minutes. 4. Ajoutez le poisson et les pommes de terre coupées en morceaux et faites-les cuire quelques minutes. 5. Ajoutez le bouillon de poisson et le persil haché et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. 6. Assaisonnez avec du sel et du poivre et servez chaud |
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