Quel vin boire avec Epaule de chamois ?
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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| Epaule de chamois |
Fronsac
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Bordeaux | ||||||
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Lussac Saint-Emilion
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Bordeaux | |||||||
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Montagne Saint-Emilion
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Bordeaux | |||||||
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Pomerol
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Bordeaux | |||||||
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Puisseguin Saint-Emilion
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Bordeaux | |||||||
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St-Georges
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Bordeaux | |||||||
| Epaule de chamois à la crème |
Nuits Saint Georges
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Bourgogne | ||||||
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Recette de Epaule de chamois à la crèmeIngrédients :- 1 épaule de chamois - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 carottes - 2 branches de céleri - 1 bouquet garni - 1 bouteille de vin blanc - 1 litre de crème fraîche - Huile d'olive - Sel et poivre Préparation : 1. Préchauffez le four à 180°C. 2. Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites-y revenir l'épaule de chamois. 3. Ajoutez les oignons, l'ail, les carottes et le céleri et faites-les revenir quelques minutes. 4. Versez le vin blanc et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. 5. Ajoutez le bouquet garni et la crème fraîche et mélangez bien. 6. Salez et poivrez. 7. Couvrez et enfournez pendant 1 heure. 8. Servez chaud avec des légumes de votre choix |
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