Quel vin boire avec Fèves au lard ?
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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Bergerac
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Sud Ouest | ||||||
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Côtes de Duras
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Sud Ouest | |||||||
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Recette de Fèves au lardFèves au lard Ingrédients: - 500 g de fèves sèches - 500 g de lard salé - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 bouquet garni - Sel et poivre Préparation: 1. La veille, mettre les fèves dans un grand bol et les recouvrir d'eau. Laisser tremper 12 heures. 2. Égoutter les fèves et les rincer. 3. Éplucher et émincer les oignons et l'ail. 4. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les oignons et l'ail. 5. Ajouter le lard salé et le bouquet garni. 6. Ajouter les fèves et mélanger. 7. Couvrir d'eau et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure. 8. Saler et poivrer. 9. Servir chaud. |
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