Quel vin boire avec Jarret de veau ?
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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| Jarret de veau |
Côtes de Bergerac
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Sud Ouest | ||||||
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Côtes de Duras
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Sud Ouest | |||||||
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Recette de Jarret de veau :Ingrédients : - 1 jarret de veau - 2 carottes - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 branches de céleri - 1 bouquet garni - 2 cuillères à soupe de farine - 1 litre de bouillon de volaille - Huile d'olive - Sel et poivre Préparation : 1. Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites-y revenir le jarret de veau. 2. Ajoutez les carottes, les oignons, l'ail et le céleri coupés en morceaux et faites-les revenir quelques minutes. 3. Saupoudrez de farine et mélangez bien. 4. Versez le bouillon de volaille et ajoutez le bouquet garni. 5. Salez et poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1h30. 6. Retirez le jarret de veau et servez-le avec les légumes et le bouillon. |
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