Quel vin boire avec Langues ?
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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Bugey
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Jura | ||||||
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Chinon
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Pays de Loire | |||||||
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Côtes du Frontonnais
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Sud Ouest | |||||||
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Gamay de Touraine
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Pays de Loire | |||||||
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Juliénas
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Beaujolais | |||||||
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Recette de Langues :Ingrédients : 4 langues de boeuf, 1 oignon, 1 carotte, 1 branche de céleri, 1 gousse d'ail, 1 bouquet garni, 1 verre de vin blanc, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe de beurre, sel et poivre. Préparation : 1. Découpez l'oignon, la carotte et la branche de céleri en petits dés. 2. Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites-y revenir les légumes. 3. Ajoutez les langues, le bouquet garni, le vin blanc, la moutarde et la farine. 4. Salez et poivrez. 5. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure. 6. Retirez les langues et réservez-les. 7. Filtrez le jus de cuisson et faites-le réduire à feu vif. 8. Remettez les langues dans le jus et laissez mijoter encore 10 minutes. 9. Servez chaud. |
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