Quel vin boire avec Oeufs en meurette ?
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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Beaujolais villages
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Beaujolais | ||||||
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Côtes de Beaune
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Bourgogne | |||||||
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Fixin
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Bourgogne | |||||||
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Givry
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Bourgogne | |||||||
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Hautes côtes de Beaune
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Bourgogne | |||||||
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Haut-Poitou
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Pays de Loire | |||||||
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Pommard
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Bourgogne | |||||||
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Saint-Romain
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Bourgogne | |||||||
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Santenay
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Bourgogne | |||||||
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Recette de Oeufs en meuretteIngrédients (pour 4 personnes) :Oeufs en meurette Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 oeufs - 4 tranches de lard fumé - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 carotte - 1 branche de céleri - 250g de champignons de Paris - 1 bouteille de vin rouge - 1 bouquet garni - 2 cuillères à soupe de farine - 1 cuillère à soupe de beurre - Sel et poivre Préparation : 1. Épluchez et émincez l'oignon, l'ail, la carotte et la branche de céleri. 2. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri. 3. Ajoutez les champignons et faites-les revenir quelques minutes. 4. Versez le vin rouge et ajoutez le bouquet garni. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. 5. Ajoutez la farine et mélangez bien. Laissez mijoter encore 5 minutes. 6. Préchauffez le four à 180°C. 7. Dans un plat allant au four, disposez les tranches de lard fumé et recouvrez-les de la sauce. 8. Cassez les oeufs sur le dessus et enfournez pendant 10 minutes. 9. Servez chaud, accompagné de pain et de salade. |
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