Quel vin boire avec Pigeonneaux ?
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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| Pigeonneaux |
Crozes-Hermitage
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Rhône | ||||||
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La romanée
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Bourgogne | |||||||
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Pernand-Vergelesses
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Bourgogne | |||||||
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Richebourg
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Bourgogne | |||||||
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Riesling
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Alsace | |||||||
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Touraine
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Pays de Loire | |||||||
| Pigeonneaux à la printanière |
Crozes-Hermitage
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Rhône | ||||||
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Saint-Joseph
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Rhône | |||||||
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Recette de Pigeonneaux à la printanièreIngrédients (pour 4 personnes) :Pigeonneaux à la printanière Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 pigeons - 2 oignons - 2 carottes - 2 branches de céleri - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe de farine - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe de beurre - 1 bouquet garni - 1 litre de bouillon de volaille - 1 cuillère à soupe de persil haché - Sel et poivre Préparation : 1. Épluchez et émincez les oignons, les carottes et le céleri. 2. Faites chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte et faites-y revenir les légumes émincés. 3. Ajoutez les pigeons et faites-les dorer de tous les côtés. 4. Saupoudrez de farine et mélangez bien. 5. Ajoutez le bouillon de volaille, le bouquet garni et l'ail écrasé. 6. Salez et poivrez. 7. Laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes. 8. Ajoutez le persil haché et mélangez. 9. Servez bien chaud. |
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