Quel vin boire avec Sanglier ?
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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| Civet de sanglier |
Canon-Fronsac
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Bordeaux | ||||||
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Fitou
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Languedoc/Roussillon | |||||||
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Palette
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Provence | |||||||
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Quatourze
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Languedoc/Roussillon | |||||||
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Vosne-romanée
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Bourgogne | |||||||
| Cuissot de sanglier |
Bandol
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Provence | ||||||
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Bonnes-mares
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Bourgogne | |||||||
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Bourgogne
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Bourgogne | |||||||
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Châteauneuf du Pape
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Rhône | |||||||
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Clos de la roche grand cru
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Bourgogne | |||||||
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Clos de tart grand cru
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Bourgogne | |||||||
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Clos des Lambrays grand cru
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Bourgogne | |||||||
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Clos Saint Denis grand cru
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Bourgogne | |||||||
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Corbières
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Languedoc/Roussillon | |||||||
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Corton
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Bourgogne | |||||||
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Entre-deux-mers
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Bordeaux | |||||||
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Fitou
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Languedoc/Roussillon | |||||||
| Filet de sanglier |
Gigondas
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Rhône | ||||||
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Romanée Conti
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Bourgogne | |||||||
| Gigue de sanglier |
Corton
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Bourgogne | ||||||
| Jambon de sanglier |
Bandol
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Provence | ||||||
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Bordeaux clairet
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Bordeaux | |||||||
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Châteauneuf du Pape
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Rhône | |||||||
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Côtes de Saint-Mont
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Sud Ouest | |||||||
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Fronsac
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Bordeaux | |||||||
| Jambon de sanglier braisé |
Moulin-à-Vent
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Beaujolais | ||||||
| Sanglier |
Auxey-duresses et monthélie
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Bourgogne | ||||||
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Chambertin grand cru
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Bourgogne | |||||||
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Côtes du Luberon
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Rhône | |||||||
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Echézeaux grand cru
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Bourgogne | |||||||
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Gigondas
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Rhône | |||||||
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Grands-échézeaux grand cru
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Bourgogne | |||||||
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Hermitage
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Rhône | |||||||
| Sanglier en ragoût |
Châteauneuf du Pape
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Rhône | ||||||
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Côtes du Rhône Villages
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Rhône | |||||||
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Gigondas
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Rhône | |||||||
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Recette de Sanglier en RagoûtIngrédients :- 1 kg de viande de sanglier - 2 oignons - 2 carottes - 2 gousses d'ail - 2 branches de céleri - 2 cuillères à soupe de farine - 2 cuillères à soupe de concentré de tomates - 1 litre de bouillon de volaille - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre Préparation : 1. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir la viande de sanglier coupée en cubes. 2. Ajoutez les oignons, les carottes, l'ail et le céleri coupés en petits morceaux et faites-les revenir quelques minutes. 3. Saupoudrez de farine et mélangez bien. 4. Ajoutez le concentré de tomates et mélangez. 5. Versez le bouillon de volaille et portez à ébullition. 6. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 1 heure. 7. Assaisonnez avec du sel et du poivre. 8. Servez chaud avec des pommes de terre ou du riz |
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