Quel vin boire avec Filet de Saint-Pierre poché en sauce ?
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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| Filet de Saint-Pierre poché en sauce |
Anjou
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Pays de Loire | ||||||
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Haut-Montravel
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Sud Ouest | |||||||
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Hermitage
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Rhône | |||||||
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Meursault
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Bourgogne | |||||||
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Montrachet
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Bourgogne | |||||||
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Pessac Léognan
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Bordeaux | |||||||
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Savennières
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Pays de Loire | |||||||
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Vouvray
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Pays de Loire | |||||||
| Tous les plats contenant Filet de Saint-Pierre poché en sauce... | |||||||||
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Recette deIngrédients :- 4 filets de Saint-Pierre - 2 carottes - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 branches de céleri - 2 tomates - 1 bouquet garni - 1/2 litre de vin blanc - 1/2 litre de fumet de poisson - 1 cuillère à soupe de beurre - Sel et poivre Préparation : 1. Épluchez et coupez les carottes, les oignons, l'ail et le céleri en petits morceaux. 2. Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites-y revenir les légumes pendant 5 minutes. 3. Ajoutez les tomates et le bouquet garni et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires. 4. Ajoutez le vin blanc et le fumet de poisson et portez à ébullition. 5. Réduisez le feu et ajoutez les filets de Saint-Pierre. Laissez mijoter pendant 10 minutes. 6. Assaisonnez avec du sel et du poivre et servez bien chaud |
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