Quel vin boire avec Lamproie ?
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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Bergerac et côtes
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Sud Ouest | ||||||
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Côtes de Duras
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Sud Ouest | |||||||
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Fronsac
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Bordeaux | |||||||
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Graves
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Bordeaux | |||||||
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Marsillac
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Sud Ouest | |||||||
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Saint-Julien
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Bordeaux | |||||||
| Tous les plats contenant Lamproie... | |||||||||
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Recette de Lamproie à la BordelaiseIngrédients :- 2 lamproies - 2 carottes - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 branches de céleri - 2 tomates - 2 cuillères à soupe de farine - 1/2 litre de vin blanc - Huile d'olive - Sel et poivre Préparation : 1. Nettoyer les lamproies et les couper en tranches. 2. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les oignons, l'ail et le céleri. 3. Ajouter les tranches de lamproie et les faire dorer. 4. Ajouter les carottes et les tomates coupées en petits morceaux et laisser mijoter quelques minutes. 5. Saupoudrer de farine et mélanger. 6. Verser le vin blanc et laisser mijoter à feu doux pendant une heure. 7. Assaisonner avec du sel et du poivre. 8. Servir chaud avec du riz ou des pâtes |
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