Quel vin boire avec Pigeon ?
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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Collioure
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Languedoc/Roussillon | ||||||
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Crozes-Hermitage
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Rhône | |||||||
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Saint-Estèphe
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Bordeaux | |||||||
| Tous les plats contenant Pigeon... | |||||||||
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Recette de Pigeon :Ingrédients : - 2 pigeons - 2 carottes - 2 oignons - 2 branches de céleri - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe de beurre - 1 cuillère à soupe de farine - 1 litre de bouillon de volaille - Sel et poivre Préparation : 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Dans une cocotte, faire fondre le beurre et y faire revenir les oignons, les carottes et le céleri. 3. Ajouter les pigeons et l'ail et faire revenir le tout pendant 5 minutes. 4. Saupoudrer de farine et mélanger. 5. Verser le bouillon de volaille et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. 6. Saler et poivrer. 7. Enfourner et laisser cuire pendant 1 heure. 8. Servir chaud. |
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