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Quel vin boire avec Pintade ?

Les brochettes de suprême de pintade sont un plat français très savoureux et facile à préparer. Elles sont composées de suprêmes de pintade marinés dans une sauce à base de vin blanc, d'huile d'olive, de jus de citron, d'ail et de fines herbes. Les suprêmes sont ensuite enfilés sur des brochettes et grillés à la poêle ou à la plancha. Ces brochettes sont servies avec des légumes grillés et des pommes de terre sautées. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi une variété de vins blancs. Un vin blanc sec et fruité comme un Chablis, un Muscadet ou un Sancerre sera parfait pour accompagner les brochettes de suprême de pintade. Un vin blanc moelleux et aromatique comme un Monbazillac ou un Jurançon se mariera également très bien avec ce plat. Enfin, un vin blanc léger et fruité comme un Pouilly-Fumé ou un Sauvignon Blanc sera parfait pour compléter ce repas.

Plats Trier par nom Vins Trier par nom Couleur Trier par couleur Région Trier par région
Brochettes de suprême de pintade Ajouter à ma cave Collioure Languedoc/Roussillon
Cuisses de pintade grillée au coulis de poivrons Ajouter à ma cave Ajaccio Corse
Ajouter à ma cave Minervois Languedoc/Roussillon
Pie de pintade aux échalotes Ajouter à ma cave Saumur Champigny Pays de Loire
Pintade Ajouter à ma cave Bordeaux rouge Bordeaux
Ajouter à ma cave Chassagne-Montrachet Bourgogne
Ajouter à ma cave Chénas Beaujolais
Ajouter à ma cave Clairette de Die Rhône
Ajouter à ma cave Clairette de Die Rhône
Ajouter à ma cave Côtes de Castillon Bordeaux
Ajouter à ma cave Fixin Bourgogne
Ajouter à ma cave Morey Saint-Denis Bourgogne
Ajouter à ma cave Morgon Beaujolais
Ajouter à ma cave Saint-Emilion Bordeaux
Ajouter à ma cave Saint-Estèphe Bordeaux
Ajouter à ma cave Santenay Bourgogne
Ajouter à ma cave Savigny lès Beaune Bourgogne
Ajouter à ma cave Vin de Pays de l'Aude Languedoc/Roussillon
Pintade à la Provençale Ajouter à ma cave Côtes du Rhône Villages Rhône
Pintade farcie Ajouter à ma cave Aloxe-Corton Bourgogne
Ajouter à ma cave Arbois Jura/Savoie
Ajouter à ma cave Auxey-Duresses Bourgogne
Ajouter à ma cave Beaujolais villages Beaujolais
Ajouter à ma cave Blagny Bourgogne
Ajouter à ma cave Bourgogne Côte Chalonnaise Bourgogne
Ajouter à ma cave Brouilly Beaujolais
Ajouter à ma cave Chinon Pays de Loire
Ajouter à ma cave Chiroubles Beaujolais
Ajouter à ma cave Côtes de Brouilly Beaujolais
Ajouter à ma cave Côtes du Jura Jura
Ajouter à ma cave Fixin Bourgogne
Ajouter à ma cave Fleurie Beaujolais
Ajouter à ma cave Fronsac Bordeaux
Ajouter à ma cave Givry Bourgogne
Ajouter à ma cave Graves Bordeaux
Ajouter à ma cave Graves de Vayres Bordeaux
Ajouter à ma cave Juliénas Beaujolais
Ajouter à ma cave Ladoix Bourgogne
Ajouter à ma cave Lalande de Pomerol Bordeaux
Ajouter à ma cave Listrac Bordeaux

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Recette de Pintade Farcie

Ingrédients :

- 1 pintade
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 carotte
- 2 pommes de terre
- 1 poivron
- 1 bouquet garni
- 1 cuillère à soupe de thym
- 1 cuillère à soupe de romarin
- Huile d'olive
- Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les oignons et l'ail hachés.

3. Ajouter la carotte, les pommes de terre, le poivron et le bouquet garni. Laisser mijoter pendant 10 minutes.

4. Dans un plat allant au four, disposer la pintade et la farcir avec le mélange de légumes.

5. Saupoudrer de thym et de romarin, saler et poivrer.

6. Arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner pour 1 heure.

7. Servir chaud avec une salade verte