Quel vin boire avec Cailles ?
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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| Cailles |
Maury
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Languedoc/Roussillon | ||||||
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Mercurey
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Bourgogne | |||||||
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Rully
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Bourgogne | |||||||
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Saint-Joseph
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Rhône | |||||||
| Cailles aux champignons |
Aloxe-Corton
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Bourgogne | ||||||
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Hermitage
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Rhône | |||||||
| Cailles aux raisins |
Vin de Pays d'Oc
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Languedoc/Roussillon | ||||||
| Cailles d'élevage |
Coteaux du Languedoc
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Languedoc/Roussillon | ||||||
| Cailles en papillotes |
Condrieu
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Rhône | ||||||
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Côtes du Luberon
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Rhône | |||||||
| Cailles farcies aux raisins |
Lussac Saint-Emilion
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Bordeaux | ||||||
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Montagne Saint-Emilion
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Bordeaux | |||||||
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Puisseguin Saint-Emilion
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Bordeaux | |||||||
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St-Georges
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Bordeaux | |||||||
| Cailles rôties aux raisins |
Bourgogne
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Bourgogne | ||||||
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Mercurey
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Bourgogne | |||||||
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Recette des Cailles rôties aux raisinsIngrédients :- 4 cailles - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe de raisins secs - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe de miel - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre Préparation : 1. Préchauffer le four à 200°C. 2. Éplucher et émincer les oignons et l'ail. 3. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre. 4. Badigeonner les cailles avec le mélange. 5. Dans une poêle, faire revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 6. Ajouter les raisins secs et mélanger. 7. Disposer les cailles dans un plat allant au four et recouvrir de la préparation aux oignons et aux raisins. 8. Enfourner et laisser cuire pendant 30 minutes. 9. Servir chaud |
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