Quel vin boire avec Merlan ?
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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| Merlan |
Barsac
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Bordeaux | ||||||
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Crépy
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Jura/Savoie | |||||||
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Seyssel
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Jura/Savoie | |||||||
| Roulades de filets de merlan |
Muscadet de Sèvre-et-Maine
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Pays de Loire | ||||||
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Recette de Roulades de filets de merlanIngrédients :- 4 filets de merlan - 2 tranches de jambon - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 2 carottes - 2 branches de céleri - 1 bouquet garni - 1 verre de vin blanc - Huile d'olive - Sel et poivre Préparation : 1. Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail hachés avec un peu d'huile d'olive. 2. Ajoutez les carottes et le céleri coupés en petits dés et faites-les revenir quelques minutes. 3. Ajoutez les filets de merlan et faites-les cuire quelques minutes de chaque côté. 4. Enveloppez chaque filet de merlan dans une tranche de jambon. 5. Déposez les roulades dans une cocotte et ajoutez le bouquet garni, le vin blanc et un peu d'eau. 6. Assaisonnez de sel et de poivre et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes. 7. Servez les roulades de filets de merlan bien chaudes |
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